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Olio
Olio evo
Il nostro olio EVO "Aurum Breuni" è in vendita
“Aurum Breuni” è il nome del nostro olio EVO. Ogni giorno lo usiamo sulle tavole del Restel de Fer, e lo vendiamo per condiverne la bontà!
Abbiamo chiamato il nostro Olio d'Oliva “Aurum Breuni” (oro del Brione), riprendendo il nome latino con cui i Romani chiamavano l'olio d'oliva del Monte Brione, paragonandolo, per la sua qualità, all'Oro.
Il nostro olio extravergine d'oliva è il prodotto di poco più di cento olivi di varietà Casaliva che si trovano sulle pendici del Monte Brione, a soli 500 metri dalla Locanda.
Queste piante secolari appartenevano ai nostri nonni, per questo le curiamo con amore durante l'anno, affinché continuino a produrre un olio del Lago di Garda di grande qualità.
Raccogliamo le olive ad ottobre e le portiamo a molire in giornata al Frantoio Olio Cru di Riva del Garda. La raccolta precoce e la molitura immediata producono un olio che ha una bassa resa ma che mantiene invariate le caratteristiche organolettiche delle olive, con una bassissima acidità residua (parametro assoluto di qualità).
Il nostro olio extravergine d'oliva è il prodotto di poco più di cento olivi di varietà Casaliva che si trovano sulle pendici del Monte Brione, a soli 500 metri dalla Locanda.
Queste piante secolari appartenevano ai nostri nonni, per questo le curiamo con amore durante l'anno, affinché continuino a produrre un olio del Lago di Garda di grande qualità.
Raccogliamo le olive ad ottobre e le portiamo a molire in giornata al Frantoio Olio Cru di Riva del Garda. La raccolta precoce e la molitura immediata producono un olio che ha una bassa resa ma che mantiene invariate le caratteristiche organolettiche delle olive, con una bassissima acidità residua (parametro assoluto di qualità).
Produciamo poco olio,
ma buono!
ma buono!
aurum breuni
Colore, aroma e persistenza
Sono solo alcune delle caratteristiche dell'olio d'oliva che scoprirai partecipando alle degustazioni di oli, tra cui il nostro Aurum Breuni, che organizziamo nella nostra Enoteca.
Proponiamo il nostro olio tutti i giorni anche a colazione, in accompagnamento al pane fresco, appena sfornato, per gustarlo al meglio.
Se vuoi portare un piccolo cadeau, o un ricordo per te, al rientro dalla tua vacanza, puoi scegliere di comprarne qualche bottiglia. Abbiamo una piccola rivendita proprio qui, all’interno della nostra Locanda. In alternativa, anche compilando il form, puoi richiedere la tua bottiglia di olio del Garda: è in vendita online.
Proponiamo il nostro olio tutti i giorni anche a colazione, in accompagnamento al pane fresco, appena sfornato, per gustarlo al meglio.
Se vuoi portare un piccolo cadeau, o un ricordo per te, al rientro dalla tua vacanza, puoi scegliere di comprarne qualche bottiglia. Abbiamo una piccola rivendita proprio qui, all’interno della nostra Locanda. In alternativa, anche compilando il form, puoi richiedere la tua bottiglia di olio del Garda: è in vendita online.
