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Huile d'olive
Huile d'olive extra vierge
Notre huile EVO "Aurum Breuni" est disponible à la vente
“Aurum Breuni” est le nom de notre huile d'olive extra vierge. Chaque jour, nous l'utilisons sur les tables du Restel de Fer et nous la vendons pour partager sa saveur !
Nous avons nommé notre huile d'olive “Aurum Breuni” (or du Brione), en reprenant le nom latin donné par les Romains à l'huile d'olive du Mont Brione, qu'ils comparaient, pour sa qualité, à de l'Or.
Notre huile d'olive extra vierge provient de plus de 100 oliviers de variété Casaliva qui se trouvent sur les pentes du Mont Brione, à seulement 500 mètres de la Locanda.
Ces arbres centenaires appartenaient à nos grands-parents, c'est pourquoi nous en prenons soin avec amour tout au long de l'année, afin qu'ils continuent à produire une huile du Lac de Garde de grande qualité.
Nous récoltons les olives en octobre et les emmenons le jour même au moulin du Frantoio Olio Cru de Riva del Garda. La récolte précoce et le pressage immédiat produisent une huile avec un faible rendement mais qui conserve intactes les caractéristiques organoleptiques des olives, avec une très faible acidité résiduelle (un paramètre de qualité absolue).
Notre huile d'olive extra vierge provient de plus de 100 oliviers de variété Casaliva qui se trouvent sur les pentes du Mont Brione, à seulement 500 mètres de la Locanda.
Ces arbres centenaires appartenaient à nos grands-parents, c'est pourquoi nous en prenons soin avec amour tout au long de l'année, afin qu'ils continuent à produire une huile du Lac de Garde de grande qualité.
Nous récoltons les olives en octobre et les emmenons le jour même au moulin du Frantoio Olio Cru de Riva del Garda. La récolte précoce et le pressage immédiat produisent une huile avec un faible rendement mais qui conserve intactes les caractéristiques organoleptiques des olives, avec une très faible acidité résiduelle (un paramètre de qualité absolue).
Nous produisons une petite quantité d'huile d'olive,
mais de très grande qualité !
mais de très grande qualité !
Aurum Breuni
Couleur, arôme et persistance
Ce ne sont là que quelques-unes des caractéristiques de l'huile d'olive que vous découvrirez en participant aux dégustations d'huiles, y compris notre Aurum Breuni, que nous organisons dans notre Œnothèque.
Nous proposons notre huile d'olive tous les jours, même au petit-déjeuner, en l'accompagnant de pain frais, tout juste sorti du four, pour la déguster encore mieux.
Si vous souhaitez rapporter un petit cadeau, ou un souvenir pour vous, à votre retour de vos vacances, vous pouvez choisir d'acheter quelques bouteilles. Nous avons un petit point de vente juste ici, à l’intérieur de notre Locanda. Sinon, en remplissant le formulaire, vous pouvez demander votre bouteille d'huile d'olive du lac de Garde : elle est en vente en ligne.
Nous proposons notre huile d'olive tous les jours, même au petit-déjeuner, en l'accompagnant de pain frais, tout juste sorti du four, pour la déguster encore mieux.
Si vous souhaitez rapporter un petit cadeau, ou un souvenir pour vous, à votre retour de vos vacances, vous pouvez choisir d'acheter quelques bouteilles. Nous avons un petit point de vente juste ici, à l’intérieur de notre Locanda. Sinon, en remplissant le formulaire, vous pouvez demander votre bouteille d'huile d'olive du lac de Garde : elle est en vente en ligne.
