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Gnocchi di Molche - Molchenockerln
(Nockerln mit den Rückständen aus der Olivenpressung)

Zutaten für 6 Personen

Die Mo ...

Trota all'Olio novello - Eingelegte Lachsforelle
Zutaten für 6 Personen

3 Lachsforellen á 400 gr.
0,3 Liter Olivenöl
Origano
Basilikum
Thymian

Zisam - Fisch mit Zwiebeln
1 kg. di alborelle
1 kg. Aole oder Süßwassersardinen,
½ kg. Zwiebeln "Julienne"
0,3 Liter Olivenöl,
0,5 Liter Essig
Salz
Pfeffer
...

 
 


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